進入到深秋時節，各種新鮮的瓜果也正是我們品嘗的好時節，當然有些蔬菜的營養價值是我們不能忽視的，如今也是南瓜上市的時節，除了帶給我們味覺上的享受之外，南瓜還具有很多的保健功效，下面就來看看吧。
明目。南瓜是富含β胡蘿蔔素的果蔬之一，這種營養素在人體內能轉化爲維生素a。美國國立衛生研究院研究指出，維生素a能增強眼睛在昏暗環境下的視野清晰度。哈佛大學研究顯示，維生素a也能延遲視網膜色素變性所引發的視網膜功能下降。此外，維生素a還有助于形成和維持健康的皮膚、牙齒和骨骼。
護心。南瓜富含膳食纖維，對心髒很有好處。哈佛大學一項萬人規模調研顯示，高纖維飲食者與低纖維飲食者相比，冠心病發作風險降低40%。瑞典的一項最新研究也得出類似結論，高纖維飲食女性與低纖維飲食女性相比，患心髒病風險降低25%。
助眠。南瓜籽富含色氨酸，負責幫助人體製造血清素，這種神經遞質有放松精神的作用，能緩解緊張感，同時還能改善心情，因而有助入眠。
保護前列腺。南瓜籽油可防止前列腺細胞增生。南瓜籽油還含有類胡蘿蔔素和歐米伽3脂肪酸，可降低前列腺癌風險。南瓜籽中的鋅也有益前列腺健康。
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