維生素e參加身體多方面代謝過程，具有許多重要的生理功能：抗衰老、抗凝血、增強免疫力、防止動脈硬化、保持肌肉、神經血管和造血系統的正常功能等;維生素e還具備著抗氧化功能，能夠減少光敏氧化作用，減少人體受輻射和超劑量紫外線的傷害。
夏天人體需要多少維生素e。爲維持正常的生殖能力和肌肉正常代謝;維持中樞神經和血管系統的完整。兒童每日應提供3—8毫克，少年與成年人爲10毫克，孕婦、乳母與老人爲12毫克。
吃什麼充維生素e。富含維生素e的食物分布廣泛，在谷類、小麥胚芽油、玉米油、綠葉蔬菜、蛋黃、堅果類、肉及乳製品中，均含量豐富;幾乎所有綠葉蔬菜中都有維生素e，莴苣、卷心菜、菜花等是含維生素e比較多的蔬菜;水果中的梨也含有豐富的維生素e。
補充維生素e的方式也很多，比如烹調用油可用玉米油、花生油，涼伴菜選芝麻油;吃早餐時，煮一個連殼蛋，配麸皮面包，往粥裏加一把葵花籽;午餐、晚餐選用選用適量的糙米及綠葉蔬菜，加一個梨或核桃、杏仁若幹等等。
不知道在夏季的時候你有沒有注意過這些健康飲食的常識呢?其實要是在生活中我們都能關注這些問題，那麼就可以保證自己的身體健康，就能夠應對不同季節所産生的一些危害，讓自己遠離一些季節性的傷害。
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