大杏仁的保健價值：
【性質】溫
【五味】苦
【熱量】586·00大卡(2449千焦)/100克
大杏仁含油量一般在55%-68%，油質穩定，味道芳香，易消化，是一種極品的綠色植物油;含有 蛋白質20%-35%、糖3%-10%、脂肪50%-65%、粗纖維2·5%-3,5%、豐富的維生素e以及礦物質。每100克大杏仁中含鉀800mg、鈣380mg、鎂200mg。
【功效】杏仁可以幫助消化、緩解便秘症狀
《現代實用中藥》記載：“杏仁內服具有輕瀉作用，並有滋補之效。”對于年老體弱的慢性便秘者來說，服用杏仁效果更佳。
杏仁主治祛痰止咳、平喘、潤腸;杏仁苦溫對肺很好，潤腸通便。
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