豆類的種類很多，主要包括大豆、蠶豆、豌豆、綠豆等。豆類營養豐富，可作糧食，爲人類提供熱量和蛋白質，也可作蔬菜或品種繁多的豆製品，如豆芽、豆漿、豆腐、豆花、豆千、百瓣、豆豉等。
蠶豆、大豆含有豐富的鈣，大豆及其製品磷、鐵、鎂的含量也豐富。綠豆、青豆、芸豆是鎂的良好來源，大豆、青豆、蠶豆、綠豆、毛豆、豌豆中的銅較爲豐富。豆類也是人類獲得钼的重要膳食渠道。
重要提示：
本文來自網友分享，我們無法對內容的真實性/準確性進行判斷，有關醫學、養生方面的內容請讀者小心甄別。如果有健康、疾病方面的問題，請去正規醫院就診並聽從醫生醫囑，千萬不要胡亂吃東西。珍愛生命，科學養生。