維生素B12(钴胺素)

維生素b 12 是相當特別的維生素，蔬菜中含量很少，主要存在于動物性食物中。它因含有钴而呈紅色，又稱爲紅色維生素。它很難直接被人體吸收，與鈣結合，才能有利于人體的機能活動。

≮功效≯

1、促進紅細胞形成及再生，預防貧血；
2、維護神經系統健康；
3、促進兒童成長，增進食欲；
4、代謝脂肪酸，使脂肪、碳水化合物、蛋白質被身體適當利用；
5、消除煩躁不安，集中注意力，增強記憶力及平衡感。

≮建議每日攝取量≯

成人建議攝取量是每天2μg。妊娠期間爲2·2μg，哺乳期的女性則需要2·6μg。和葉酸、鈣質一起攝取可使維生素b 12 産生最佳效果。

≮食物來源≯

動物內髒、瘦肉、魚、蛋、乳品、紫菜、南瓜等。

≮需要人群≯

老人、素食且不吃蛋和奶製品的人必須補充維生素b 12 ；
經常大量飲酒者必須補充維生素b 12 ；
在月經期間或月經前補充維生素b 12 非常有益；孕婦及哺乳期婦女也應補充。

≮缺乏症≯

惡性貧血、腦障礙如記憶力減退、頭痛、癡呆等。