維生素C(抗壞血酸)

維生素c是水溶性維生素，是知名度最高的營養素，不但是美容靈藥，更是抗氧化、保護細胞、甚至有效抗癌的維生素。它普遍存在于蔬菜水果中，但容易因外在環境改變而遭到破壞。

≮功效≯

1、增加皮膚彈性，預防色斑；
2、促進傷口愈合，治療外傷、灼傷、牙龈出血，加速手術後的恢複；
3、預防濾過性病毒和細菌的感染，並增強免疫系統功能；
4、降低血液中的膽固醇，減少靜脈血栓發生幾率；
5、可治療普通的感冒，並有預防的效果；
6、可減弱許多能引起過敏症的物質的作用；
7、幫助吸收鐵質，崩解葉酸，並能預防壞血病；
8、有助防止致癌物亞硝胺的形成，具有抗癌作用；
9、可使蛋白質細胞互相牢聚，有助製造膠原，防止衰老，延長生命。

≮建議每日攝取量≯

成人的建議攝取量是每天60mg。在懷孕和哺乳期間需要更多，應在70~95mg。但要注意，維生素c雖好，過多攝入可能會引起結石或出現副作用。另外，在服用洋參後3小時內不要服用維生素c製劑或食用含維生素c豐富的食物。

≮補充周期≯

維生素c在人體內僅停留4小時，所以每天至少補充兩次。

≮食物來源≯

綠色蔬菜、青椒、番茄、辣椒、菜花、土豆、杏、蘋果、桃等。

≮需要人群≯

吸煙、酗酒及愛吃肉食的人補充維生素c對身體有益；
服用避孕藥、抗生素、阿司匹林的人要增加維生素c的攝取量；
一氧化碳會破壞維生素c，所以住在都市的人要增加維生素c的攝入。

≮缺乏症≯

嚴重缺乏維生素c會出現壞血病。