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秋季防秋燥,常喝粥更健康

來自互聯網@佚名分享

秋季是一年中最幹燥的季節,此時我們想要抵抗天氣帶來的身體影響,喝粥是必須的。此時最不適合吃涼性的食物,多喝粥既能溫補又能更好的防秋燥,那麼現在喝什麼粥最合適呢?下面就給大家來盤點一下!

秋季防秋燥,常喝粥更健康

秋季喝什麼粥?

山芋粥

山芋與粳米同煮,常食可防高血壓、動脈硬化、過度肥胖等症。

芝麻

搗碎芝麻與大米同煮,可治眩暈、記憶力衰退、須發早白等。

玉米面紅薯

具體做法:將玉米面100克,先用涼水調成糊狀,待水燒開後放入,然後將切成碎塊的紅薯一並放入,輕輕攪動以防止玉米面粘在鍋底。熬粥時要用文火,中間可點幾次冷水,玉米面紅薯粥以不稀不稠爲好。

紅棗糯米

山藥、苡仁、荸荠大棗、糯米同煮,放入適量白糖,有健脾胃、益氣血、利濕止瀉、生津止渴之功效,適用于病後體弱及貧血、營養不良、食欲不振、慢性腸炎等患者食用。

秋季養生喝什麼粥?

紅薯粥:通便排毒、健脾養胃

在幹燥的秋季,來碗紅薯粥對身體的好處多多。由日本國家癌症研究中心公布的20種抗癌蔬菜榜中,紅薯位居第一位;在我國的古典中醫文獻中:紅薯“補虛乏,益氣力,健脾胃,強腎陰”的功效。

紅薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素a、b、c、e以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素,營養價值很高,被營養學家們稱爲營養最均衡的天然保健食品。很多愛美的女孩子感覺紅薯很香甜,怕吃多了會發胖。其實,吃紅薯不僅不會發胖,相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。

吃紅薯時應當配合其他的谷類食物。單吃的話,由于蛋白質含量較低,會導致營養攝入不均衡。所以,傳統的將紅薯切成塊,和大米一起熬成粥其實是更科學的。與粳米熬粥可健脾養胃、益氣通乳、潤肺通便的功效。秋季常食此粥,還能降低血液中的膽固醇、減少皮下脂肪,延年益壽。早上喝對高血壓患者非常有好處。

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百合粥:潤肺止咳、清心安神

秋季由于氣候幹燥,空氣中缺乏水分的滋潤,人們常會口鼻幹燥、渴欲不止、皮膚幹燥,甚至出現肺燥咳嗽。百合有潤肺止咳,清心安神等功效,成爲秋季食用之上品。

百合味甘微苦,性平。其營養成分豐富,有蛋白質、維生素、胡蘿蔔素及一些特殊的有效成分,如澱粉、多糖、果膠以及多種生物堿,對抑製癌細胞增生有一定的療效。

百合的最佳吃法是煮粥。如百合與糯米製成百合粥,放上一點冰糖,不僅可口,而且安神,有助于睡眠;還可以用百合、蓮子和紅棗共煮成羹,可補益安神。

玉竹粥:滋陰潤肺、除煩止渴

中醫認爲,玉竹味甘性平,入肺、胃經。可養陰潤燥、除煩止渴,治熱病陰傷,咳嗽煩渴,虛勞發熱,消谷易饑,小便頻數。玉竹熬粥早晨喝,適用于中老年人肺陰不足,肺燥咳嗽,幹咳少痰,煩渴口幹,咽幹舌燥,低熱不退。

玉竹多跟沙參、麥冬等藥材搭配。玉竹味甘多脂,質柔而潤,是一味養陰生津的良藥。而且玉竹中所含的維生素a,對改善幹裂、粗糙的皮膚狀況有不錯的作用。

推薦一款粳米玉竹粥。先將新鮮肥玉竹50克洗淨,去掉根須,切碎煎取濃汁後去渣,或用幹玉竹20克煎湯去渣,加入粳米,再加水適量煮爲稀粥,粥成後放入冰糖,稍煮沸即可。

二冬粥:通便潤腸、預防秋燥

二冬即天門冬和麥門冬,在抗燥藥膳中,通便潤腸的效果顯著。可將此二冬按1:1的比例放入砂鍋中,先用冷水浸泡30-60分鍾,再煎煮20分鍾,取煎液後,加溫水再煮,如此共取煎液3次。合並煎液,再以小火將煎液濃縮至膏狀時,加蜂蜜1杯,冷卻後裝瓶密封,置于冰箱冷藏保存。每日早晚各取1湯匙,以沸水沖化後飲服。

推薦二冬石斛粥。滋陰降火,清熱生津功效。對陰虛火旺,虛火上炎,口舌糜爛生瘡,連年不愈,經常複發,津枯便秘者很有幫助。用料是麥冬天冬、石斛各3錢、粳米2兩。將藥材洗淨,加水煮約20分鍾,取汁煲粥便成。,可加些少糖,溫涼後隨量食用。此粥藥味不重,小兒也可食用。日常膳食,可防治兼得。

此類滋陰潤燥的中藥,易助濕邪,凡脾胃虛弱、脾虛有濕、陰寒內盛、咳嗽痰多或咳痰清稀者均不宜服用。

山藥粥:生津潤燥、健脾益胃

秋季最佳的進補食物是山藥。中醫認爲,秋吃山藥有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳的功效。南瓜也很適合胃不好的人食用,其中所含的豐富果膠,可“吸附”細菌和有毒物質,包括重金屬、鉛等,起到排毒作用。可用南瓜煮粥或湯,滋養腸胃。

山藥,既是食用的佳蔬,又是人所共知的滋補佳品。它含有蛋白質、糖類、維生素、脂肪、膽堿、澱粉酶等成分,還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。中醫認爲,山藥具有補脾養胃、補肺益腎的功效,可用于治療脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遺精、遺尿等症。

山藥能生津潤燥,有滋養皮膚、毛發的功能,故有美容作用。秋冬季皮膚極易幹燥,使人毛發枯槁,容顔失華,因此多吃山藥,能潤澤皮膚和毛發。可以用山藥500克煮粥,早晚常喝。

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