炎熱夏天,在高溫的環境當中人們難免會顯得煩躁不安,所以我們要做得就是解暑消暑。高溫天氣,不妨喝碗湯消消暑,那麼夏季解暑湯品有哪些呢?
材料:番茄150克,土豆250克,排骨300克
做法:先將排骨洗淨氽燙後用清水沖幹淨,與切塊的土豆一起放入砂鍋,加水5000ml,先用武火煮15分鍾後改爲文火,煮40分鍾後,加入番茄,再煮20分鍾,調味後即可食用。
功效:健胃消食,生津止渴,此湯酸甜可口,營養豐富,是老少皆宜的湯,尤其適宜天氣炎熱,胃納不佳者食用。
2、冬瓜湯
材料:木棉花15克,薏米仁30克,扁豆30克,燈心花10紮,蓮蓬10克,冬瓜2000克,蜜棗5只,鹽5克。
做法:木棉花、薏米仁、扁豆、燈心花、蓮蓬洗淨,浸泡30分鍾。冬瓜連皮洗淨,切成大塊狀。將清水3000克放入瓦煲內,煮沸後加入以上用料,武火煲滾後,改用文火煲3小時左右,加鹽調味。
功效:夏季暑熱迫人,加上過食寒涼生冷的消暑品,容易造成身體困倦,口渴,脘痞胸悶等暑濕之症。喝些消暑祛濕冬瓜湯,能夠緩解這些不適。
材料:太子參15克,瘦肉150克
做法:先將洗幹淨後的太子參放入煲裏,加水500ml,煮開後調成小火,大約煮30分鍾後,下瘦肉,一起用小火煮15分鍾後即可食用。
功效:此湯有益氣養陰生津的作用,男女老少皆宜,尤適用于虛不受補者。
材料:絲瓜一斤,鮮魚頭一個,豆腐四塊,生姜三片。
做法:絲瓜去角邊,洗淨切角形;魚頭洗淨,切開兩邊;豆腐用清水略洗。將魚頭和生姜放入煲裏,注入適量滾水,旺火煲十分鍾,放入豆腐和絲瓜,再用文火煲十五分鍾,調味食用。
功效:清熱瀉火,養陰生津,涼血解毒,潔膚除班斑,通經絡,化痰。用于熱病、暑熱煩渴、痰喘咳嗽、筋脈酸痛、氣血阻滯。
5、絲瓜豆腐魚頭湯
材料:絲瓜一斤,鮮魚頭一個,豆腐四塊,生姜三片。
做法:絲瓜去角邊,洗淨切角形;魚頭洗淨,切開兩邊;豆腐用清水略洗。將魚頭和生姜放入煲裏,注入適量滾水,旺火煲十分鍾,放入豆腐和絲瓜,再用文火煲十五分鍾,調味食用。
功效:清熱瀉火,養陰生津,涼血解毒,潔膚除班斑,通經絡,化痰。用于熱病、暑熱煩渴、痰喘咳嗽、筋脈酸痛、氣血阻滯。
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