雖然一些餐館提供消毒過的反複使用型筷子，但更多的顧客認爲一次性筷子更衛生、更安全。不過，國際食品包裝協會常務副會長兼秘書長董金獅提醒人們，一次性筷子也存在著很多健康隱患，其中之一就是可能引發肺部疾病，甚至肺癌。
由于一次性筷子在製作過程中不可能做到無菌，而木材、竹子又含有水分，很容易發黴。而且，一次性筷子的保質
期只有半年，如果長期使用過期的一次性筷子，黴菌就可能進入肺部，黴菌在潮濕的環境中容易繁殖，這就容易導致肺結核、肺癌。
如果一定要使用一次性筷子，建議使用前用開水燙一下，這樣可以清除它表面的灰塵，殺死一些細菌，去掉一次性
筷子表面的有毒化學物質。
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