檸檬蜂蜜烤雞

美食達人@kiwi肉肉

菜式簡介
　　一位爺爺送了我一瓶自己養殖的蜜蜂釀造的蜂蜜，加上我去市場尋得了一個野生檸檬，便把檸檬切片，加入蜂蜜中，密封好放進冰箱冷藏了兩個星期，做成了檸檬蜂蜜。開封食用的蜂蜜酸酸甜甜，很適合泡水跟做菜調味，便讓我萌生用它來烤雞的想法。

第一步：雞洗淨，切好姜跟蒜備用

第二步：用牙簽在雞身上均勻紮孔，以便于後面腌製入味

第三步：紮好孔的雞放入盆中，加入姜、蒜、胡椒粉、醬油、蚝油、檸檬蜂蜜一起混合腌製2—3個小時，中途隔25—30分鍾翻轉下雞肉，更利于均勻入味

第四步：烤箱選擇熱風烤模式，先上下火200℃度，預熱10分鍾。然後把烤盤鋪上錫紙，裝上腌製好的雞肉

第五步：把雞肉放進烤箱，上下火200℃，烤20分鍾

第六步：取出雞肉，再重新快速刷一次調料，這樣能讓後期烤雞的味道更均勻更入味

第七步：刷好調料的雞肉重新放入烤箱，再烤20—30分鍾。（時間的設置要根據實際雞肉的多少來選擇）

第八步：烤熟的雞肉取出擺盤，開吃

檸檬蜂蜜烤雞做法技巧/竅門/補充說明：

腌製雞肉前一定要用牙簽紮孔，那樣子才能入味。也可以用刀來劃開，只是我個人覺得，劃痕太多，會雞肉的影響整體美觀

菜譜標簽：熱菜

相關食材：檸檬蜂蜜

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