哈密瓜慕斯

美食達人@tgcyy

菜式簡介
　　沒有冰品甜點的夏天是不完整的，冰涼爽口的哈密瓜慕斯蛋糕，入口除了細膩的酸奶慕斯，還能吃到大顆脆甜多汁的哈密瓜果肉，口感超豐富，超解暑哦！

第一步：原料。

第二步：吉利丁粉融化

第三步：牛奶溫熱，加一半吉利丁粉、20克細砂糖，攪拌均勻，冷卻後加酸奶拌勻

第四步：學廚6寸模具底部放可可蛋糕片，倒入牛奶慕斯液，放入冰箱冷藏至凝固

第五步：溫水、20克細砂糖、一半融化的吉利丁粉，色素、混合攪拌融化，晾涼備用

第六步：牛奶慕斯液凝固後擺哈密瓜球，倒入綠色糖水，水量不能太多，確保哈密瓜球不能浮起來，放入冰箱冷藏至凝固

第七步：再倒入剩下的綠色糖水，沒過哈密瓜球，再次放入冰箱冷藏至凝固

第八步：用電吹風吹熱脫模。

第九步：不錯。

哈密瓜慕斯做法技巧/竅門/補充說明：

1擺哈密瓜球加綠色糖水時，水的量要確保哈密瓜球不能浮起，慢慢加水，水量自己控製。
2綠色色素我加了一滴，感覺顔色有點深，再少一些感覺會更清爽吧！

菜譜標簽：烘焙

相關食材：哈密瓜

相關菜譜：: 哈密瓜DIY的做法; 哈密瓜冰淇淋的做法; 哈密瓜麥仁黃米米糊的做法; 哈密瓜蛋撻的做法; 哈密瓜青提汁的做法; 哈密瓜奶昔的做法; 哈密瓜沙冰的做法; 枸杞哈密瓜大米冰粥的做法; 哈密瓜椰奶火龍果冰棒的做法; 哈密瓜果凍的做法; 哈密瓜沙冰的做法; 哈密瓜汁的做法; 哈密瓜西米露的做法; 哈密瓜雪糕的做法; 哈密瓜布丁的做法; 堅果酸奶拌哈密瓜的做法