百香果雪梨蜂蜜茶
菜式簡介
百香果這種水果在我們北方是幾乎見不到滴,我都是在大家的博客裏認識這種水果然後網購滴,先來科普一下百香果滴知識。
? ?百香果,原産地在南美洲的亞馬遜河熱帶雨林,被西班牙的探險家、修道士認爲是“聖經”中提到的人類始祖“亞當、夏娃”所吃的“神秘果”,故英文稱爲“Passion Fruit”· “Passion”意爲“熱情、戀情”,故又被稱爲“愛情果”、“情人果”。 百香果的學名是西番蓮,俗稱“巴西果”,因其果汁散發出香蕉、菠蘿、檸檬、草莓、桃子、石榴等165種水果的濃郁香味而被譽爲“百香果”,有“果汁之王”的美譽。百香果富含人體必需的17種氨基酸及多種維生素、微量元素等160多種有益成分。百香果中富含的VC、胡蘿蔔素、SOD酶能夠清除體內自由基,起到排毒養顔抗衰老的作用。
? ? 蜂蜜本身也是排毒養顔的佳品和百香果搭配在一起,再配上含有豐富果膠清新潤肺的雪梨。更是讓這款百香果蜂蜜茶的美容養顔功效大增,愛美的MM都不要錯過哦。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝煮
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 百香果果肉600克
- 輔助料
- 雪梨2個
- 調味料
- 蜂蜜200克
- 冰糖300克
百香果雪梨蜂蜜茶的做法步驟
第一步:雪梨去皮切片。
第二步:把冰糖敲碎和切片的雪梨拌在一起。
第三步:百香果對半切開,取出果肉和果汁。
第四步:把百香果倒入裝有雪梨的鍋中。
第五步:鍋置火上,大火煮開,改小火熬製。
第六步:熬煮的過程中撇掉表面的浮沫。
第七步:繼續熬煮至雪梨的果肉變的晶瑩,果汁變的黏稠。
第八步:熬好的百香果雪梨醬晾至溫熱的時候倒入蜂蜜攪拌均勻,裝入已經消毒的瓶子裏冷藏保存。
豬豬提示
百香果的籽可以食用,所以我都沒有挑出來,不怕麻煩的同學也可以給挑出來啦。
熬煮果醬的時候産生的泡沫就是水果的澀味,一定要撇掉。
蜂蜜要在果醬溫熱的時候加入,太熱的話會破壞蜂蜜的活性物質。
裝果醬的瓶子需要事先煮沸消毒。
每次食用之前要用無水無油的勺子取食。