青椒土豆絲
菜式簡介
簡單美味的青椒土豆絲，人人都喜歡，這款是少油清爽版，很爽口。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝爆
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 土豆兩個（小的）
- 青椒兩個
- 輔助料
- 蒜末1/2湯匙
- 白醋一湯匙
- 糖一茶匙
- 胡椒粉一茶匙
- 鹽適量
- 香油一茶匙
- 高湯精一茶匙（或雞精）
- 蔥末1/2湯匙
青椒土豆絲的做法步驟
第一步：土豆青椒切細絲，不喜歡切就擦吧！
第二步：水大火燒開（不需要多），倒入青椒土豆絲，半湯匙醋，默數十下，撈出過涼水
第三步：一湯匙油即可，轉一圈，沾滿二分之一個鍋圈，事先倒好所有的材料（除高湯精和香油），大火燒油七成熱迅速倒進土豆絲和青椒和准備好的材料，翻炒八到十下下，關火，趁余溫翻炒，放高湯精和香油即可。
青椒土豆絲做法技巧/竅門/補充說明：
這是一個快手菜，不要怕不熟，炒久了就不好吃了！
答配菜譜：土豆與青椒的做法