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春天的味道——桑葚子醬

美食達人@我們愛小凡
春天的味道——桑葚子醬封面圖

菜式簡介
  春天的小雨哩哩啦啦地下,春天的陽光嫵媚溫和,桑樹發出嫩芽,結出果實,大概在農曆2月底,桑葚子就成熟了,在往後的一個月時間裏,在路邊,在野外,和孩子們一起採摘桑葚子,是一件開心又愜意的事情,采多了,吃不完,用來做成醬,單吃或蘸麵包,都是極好噠。

耗時/難易度
口味酸甜
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
桑葚子若幹
輔助料
適量
少許
玉米粉少許

春天的味道——桑葚子醬的做法步驟

  • 第一步:桑葚子
  • 第二步:採摘下來的桑葚子用清水洗乾淨
  • 第三步:洗乾淨的桑葚子
  • 第四步:象打果汁那樣打融桑葚子,汁和肉不要分離
  • 第五步:打好的桑葚子醬
  • 第六步:炒過5分熱,加入打好的醬,翻炒片刻,加糖適量、醋少許,轉文火炒勻,篩入少許玉米粉,再次炒勻,待醬煮開,冒泡即可
  • 第七步:盛出,放涼,裝瓶,放冰箱儲存
  • 春天的味道——桑葚子醬做法技巧/竅門/補充說明:

    1、炒醬時,控製火候,寧可小火慢熬,不可大火,很容易煮焦。2、注意稀稠度,寧可稀一點,不要太稠,放涼以後,還會變稠一點。

    相關食材:桑葚

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