酸奶香蕉溶豆豆

美食達人@toufa000

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 香蕉30克; 酸奶50克; 奶粉30克; 蛋白2個; 玉米澱粉20克

輔助料: 糖20克; 白醋幾滴

酸奶香蕉溶豆豆的做法步驟

第一步：30g香蕉壓碎

第二步：加入50g老酸奶拌勻

第三步：拌勻後的酸奶香蕉糊

第四步：篩入30g奶粉和20g玉米澱粉

第五步：拌勻後的酸奶香蕉和粉的糊糊

第六步：兩個蛋白加20g糖和幾滴白醋用打蛋器打發到幹性

第七步：打發好的蛋白，不知道打發好了沒可以倒扣不掉下來就是好了

第八步：取三分之一蛋白糊糊到酸奶香蕉粉類糊糊裏拌勻，要切著拌，就是一刀刀切菜那樣切著拌，拌好倒入打發好的蛋白裏邊切拌，如圖，拌好的糊糊

第九步：用裱花袋擠成如圖的溶豆豆放烤箱裏烤，我的烤箱是上加熱管100度，下加熱管110度中下層烤10分鍾放中層繼續烤15分鍾左右熟了，中間看到上色了還沒好的話就蓋個錫紙，不知道怎麼樣是熟了，可以看看溶豆豆是不是可以輕易從油紙上取下來不怎麼粘就是烤熟了，烤箱各家不一樣所以溫度需要自己把握，不知道自己家烤箱溫度高低的可以從低溫慢慢加慢慢烤，要看著烤要不容易糊就不好吃了

第十步：做好的酸奶香蕉溶豆豆

酸奶香蕉溶豆豆做法技巧/竅門/補充說明：

雞蛋一定要打發好，還有酸奶要用很厚的老酸奶或者自己做的酸奶，太稀的會不成型，溶豆豆沒必要擠的太大，小點更容易烤，我自己試過擠大點一個個發覺烤了中間會不容易熟透給你們參考下，我的這個配方30L烤箱烤三盤

菜譜標簽：烘焙

相關食材：香蕉酸奶

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