巧克力脆皮酸奶香蕉奶糕
菜式簡介
天氣熱的不行，于是花了2天時間做了這個奶糕，做的過程有點繁瑣，但是吃到嘴裏真的的好好吃，香蕉的香甜味，外面一層厚厚的巧克力脆皮和果仁。吃到嘴裏立刻涼爽下來~
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝技巧
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 香蕉1根約70克
- 酸奶50克
- 牛奶60克
- 淡奶油40克
- 蛋黃1個
- 細砂糖20克
- 輔助料
- 花生碎適量
- 巧克力適量
巧克力脆皮酸奶香蕉奶糕的做法步驟
第一步：准備好所有材料。
第二步：小鍋裏倒入蛋黃，細砂糖，牛奶攪拌均勻。
第三步：放到火上慢慢加熱，不要煮沸，快煮沸的時候立即離火，放涼。
第四步：小鍋裏倒入淡奶油攪拌均勻。
第五步：香蕉搗成香蕉泥。
第六步：小鍋裏倒入香蕉泥，酸奶攪拌。
第七步：把奶糕糊攪拌均勻，放入冰箱冷凍。
第八步：把冷凍好的奶糕糊打發。
第九步：然後再放入冰箱冷凍，再打發這樣反複4次。
第十步：把打發的好的奶糕糊倒入模具裏冷凍。
第十一步：融化巧克力，把冷凍好的奶糕取出來，在巧克力裏沾一圈巧克力。
第十二步：趁巧克力沒有成型，立刻撒上花生碎沾在表面，再放入冰箱冷凍即可。
巧克力脆皮酸奶香蕉奶糕做法技巧/竅門/補充說明：
1·蛋黃液快煮沸的時候立即離火，不要煮開了。
2·冷凍的奶糕糊要反複打發幾次，口感才更細膩。
3·沾巧克力要立刻撒花生碎，不然巧克力容易冷卻，花生碎沾不上。