紅薯，紫薯，菠菜饅頭的做法步驟
第一步：紫薯紅薯洗淨削皮，入蒸鍋蒸熟，晾涼備用。第二步：菠菜洗淨，榨汁，備用。第三步：一小勺白糖，1-2克酵母，用35℃的溫水溶解。第四步：碗中放入300克左右面粉，放入蒸熟放涼的紫薯，溶解好的酵母糖水，少量多次加溫水，揉成面團。第五步：紅薯面團，菠菜面團和紫薯面團的製作過程一樣。然後放入一邊靜置發酵一小時。我放入微波爐，再旁邊放杯熱水，半小時不到就發酵好了。發酵好的面團變大變輕，還有一股發酵味。第六步：切菜板上鋪一層面粉，手上保證幹燥，把發酵好的面團折疊按壓五六次至到光滑。光滑面團搓成長條，切成小段饅頭胚，再將饅頭胚放置30分鍾至松軟，拿起來手感很輕。第七步：鍋裏放入濕潤的蒸籠布，饅頭胚放入，大火蒸15分鍾。開蓋，關火，澆少量水在饅頭上，讓水浸入蒸籠布，這樣拿起饅頭不會粘蒸籠布。第八步：成品圖。請忽略長相。
紅薯，紫薯，菠菜饅頭做法技巧/竅門/補充說明：1，發酵的時間，饅頭胚靜置的時間或者步驟可以參考面粉包裝袋上的說明。發酵好的面團，外觀變成本來面團的一倍大小。
2，適時用面粉，可以防止粘。
