蘋果梨木瓜陳釀

美食達人@可憶海燕

菜式簡介
　　蘋果梨木瓜陳釀功效：美容去脂、止咳化痰、和胃消食、生津清熱等

第一步：蘋果等水果去皮去核，切塊，玫瑰用熱水浸泡一下，晾涼備用

第二步：在桶內加3L礦泉水，並投入500g黃冰糖，讓糖盡量可能提前溶于水

第三步：菌粉加水溶解激活

第四步：將准備好的水果和晾涼的玫瑰一起投入發酵桶內，然後加入激活的菌粉，攪拌均勻後蓋好桶蓋

第五步：將發酵桶放入酵素機機體內，選擇陳釀酵素功能

第六步：機內養護15天，1-7天，每天攪拌2次，8-14天，每天攪拌1次，15-30天，每周開蓋一次觀察並做必要的養護處理，30天後盡量減少開蓋次數並密封保存，經曆3個月以上的養護期後完成發酵，可過濾裝瓶

第七步：發酵了5個多月

第八步：過濾裝瓶，密封保存

相關食材：蘋果梨木瓜蘋果梨

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