#柏翠大賽#無油酸奶蘋果蛋糕

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菜式簡介
　　這個蘋果蛋糕，看起來跟先前做的俄羅斯蘋果差不多，但添加了酸奶，不僅增添了酸奶的風味，而且讓蛋糕更加濕潤。其實，這實際上就是蘋果粒的酸奶馬芬。蘋果受熱後滲出的水分讓面糊變得更加濕軟，一出爐，便很快失去熱力的支撐，而成爲平頂。蘋果的分量較之俄羅斯蛋糕大幅減少，在咀嚼蘋果的同時，也更多地感受到面糊的味道。。。
　　還是按習慣削減了糖，因爲酸奶是甜的，蘋果也是甜的。這些糖分被灼出焦色，看起來就香甜無比。。。。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 原味酸奶100毫升; 蘋果半個; 糖20克; 面粉50克; 雞蛋1個; 泡打粉1/2小勺

#柏翠大賽#無油酸奶蘋果蛋糕的做法步驟

第一步：用料：原味酸奶100毫升，蘋果半個，糖20克，面粉50克，雞蛋1個，泡打粉1/2小勺

第二步：蘋果洗淨去皮核蒂把，切成小塊。備用。

第三步：雞蛋磕入碗中，加糖，攪打均勻。

第四步：加入酸奶。

第五步：攪打均勻。

第六步：泡打粉與面粉混合，篩入蛋液中。

第七步：拌成均勻面糊。

第八步：將一半面糊倒入鋪有烤紙的模具中，

第九步：鋪一層蘋果，

第十步：澆上剩下的面糊。

第十一步：將剩下的蘋果撒在表面。

第十二步：放入烤箱，中層，上下火180度，烤約30-40分鍾。

第十三步：表面灼出焦色，出爐。

第十四步：脫模，晾涼或趁熱食用

#柏翠大賽#無油酸奶蘋果蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

半個蘋果約爲120克左右。
糖的用量可以根據自己口味酌情增減。
烘烤時間與火力需根據烤箱實際情況酌情調整。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：蘋果酸奶

答配菜譜：酸奶與蘋果的做法

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