【北京】糖漬蓮霧

菜式簡介
　　在北方其實這種水果並不多見，這是在北京呀路古熱帶植物園買的，是植物園種植的，現吃清淡味稍甜。這款糖漬蓮霧即簡單又不失原汁原味。分享一下。
　　（百度）蓮霧原産印度、馬來西亞，在廣東它也被稱做“棉花果”，潮汕地區稱爲“蓮霧“。臺灣的蓮霧是17世紀由荷蘭人引進臺灣，臺灣省的屏東縣是最有名的産地，是一種主要生長于熱帶的水果。蓮霧果實色澤鮮豔，外形美觀，果品汁多味美，營養豐富，不但風味特殊，還具有開胃、爽口、利尿、清熱以及安神等食療功能，以鮮食爲主，小孩有消化不良時，用蓮霧伴食鹽食用，有幫助消化的功效，還可製成罐頭及脫水蜜餞或果汁，亦可當菜炒肉絲、炒鱿魚等。