蓮霧果汁

菜式簡介
　　蓮霧是一種可治多種疾病的佳果，性味甘平，功能潤肺、止咳、除痰、涼血、收斂，主治肺燥咳嗽、呃逆不止、胃腹脹滿、腸炎痢疾、糖尿病等症。用果核炭研末還可治外傷出血、下肢潰瘍。另外，臺灣民間有“吃蓮霧清肺火之說”。人們把它視爲消暑解渴的佳果，習慣用它煮冰糖治幹咳無痰或痰難咯出。
　　蓮霧汁多味美，包含特殊水果風味，蓮霧含蛋白質、脂肪、礦物質等營養，具有清甜、淡香、水份豐富等特性，不僅風味特殊，還具有清涼解渴的功效。
　　蓮霧不耐貯藏，一般室溫下只能貯存一周，采收包裝後宜立即送往市場出售。蓮霧以鮮果生食爲主，也可鹽漬、糖漬、製罐及脫水蜜餞或製成果汁等······