【遼甯】玉米面牛奶軟餅
菜式簡介
最近幾年，人們都講究粗糧細做，年齡大的人講究養生，喜歡吃點粗糧，年輕人呢，壓根就不會製作面食，所以大家去飯店，主食很少吃米飯，大多數吃點新奇特的，而這款玉米面牛奶軟餅，就是老少皆宜的，特別松軟，奶香味十足，吃了還想吃。這款餅，是我去姐姐家新開張的飯店和那裏的面點師學習的，因爲它的點菜率已經成爲飯店的招牌主食了。所以我親自下廚房學習實踐，大家放心收藏吧：
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝烙
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 玉米面150克
- 白面150克
- 雞蛋2個
- 輔助料
- 奶粉20克
- 牛奶適量
- 白糖30克
- 酵母2·5克
- 無鋁泡打粉2·5克
【遼甯】玉米面牛奶軟餅的做法步驟
第一步：准備所有食材備用
第二步：將兩種面粉按1:1的比例加入盆中（我一共烙了10張小餅），加入雞蛋，奶粉（沒有可以不加，加了奶香味濃點，好吃），白糖（喜歡甜的多加），酵母和泡打粉
第三步：加適量牛奶或者清水，攪拌成流動的稀糊狀態，溫暖處靜置15到20分鍾（冬天），面糊表面出現小泡就可以了。
第四步：不粘鍋用紗布抹點油，油不宜多，用飯勺舀一勺面糊，不要晃動。
第五步：烙到兩面金黃色就可以了。
第六步：裝盤
【遼甯】玉米面牛奶軟餅做法技巧/竅門/補充說明：
奶粉（沒有可以不加，加了奶香味濃點，好吃），白糖（喜歡甜的多加）