#第四節烘焙大賽暨是愛吃節#凍幹草莓酸奶慕斯

美食達人@孩媽妮妮

菜式簡介
　　用凍幹草莓來製作慕斯蛋糕省略了粉碎草莓的過程，很是方便。加入了酸奶又減低了熱量，好吃不長胖呦！

第一步：黃油融化成液體

第二步：吉利丁粉加水泡軟，然後隔熱水融化成液體

第三步：凍幹草莓片擀成粉

第四步：消化餅幹裝入袋中用擀面杖擀成碎末

第五步：加入黃油混合均勻

第六步：拌好的餅幹末放入6寸活底模具內用手壓實，放入冰箱冷凍1小時

第七步：凍幹草莓幹粉倒入濃稠的酸奶中混合攪拌均勻（凍幹粉留一點做表面裝飾用）

第八步：淡奶油加糖打至8分發

第九步：注意：不要將淡奶油打發，只需要打到奶油的紋路不容易消失即可

第十步：將攪拌好酸奶糊倒入淡奶油糊中，充分攪拌均勻後備用

第十一步：將草莓去蒂從中間切開成兩半，將冰箱中冷藏好的餅幹底取出，擺放好草莓的位置

第十二步：倒入攪拌好的慕斯糊（注意：倒慕斯糊的時候要先倒入中間部分，讓慕斯糊慢慢從中心向外圍擴散開。這樣擺放好的草莓位置就不會移動）

第十三步：慕斯糊比較濃稠倒入後不是很平，輕輕磕動模具，使其表面變平後，放入冰箱冷藏5個小時

第十四步：用熱毛巾在蛋糕模外面暖一會兒，用手指將活底部分輕輕向上推，即可取出

第十五步：·最後可以在慕斯蛋糕上點綴草莓，撒少許凍幹粉和糖霜就大功告成喽

第十六步：來一塊呗

#第四節烘焙大賽暨是愛吃節#凍幹草莓酸奶慕斯做法技巧/竅門/補充說明：

1：找一個茶杯倒扣在桌面上，將活底部分放在茶杯上，慕斯蛋糕體外部用熱毛巾稍微擦一小下，然後慢慢將蛋糕推出來，即可順利脫模。
2：沒有凍幹草莓片，可以添加鮮草莓醬。

菜譜標簽：烘焙學生高顔值

相關食材：草莓酸奶

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