#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#酸奶草莓慕斯

美食達人@mima大廚

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#酸奶草莓慕斯封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 奧利奧餅幹80克; 黃油40克; 奶油奶酪200克; 老酸奶180克; 淡奶油180克

輔助料: 白砂糖40克; 吉利丁片10克; 朗姆酒15克; 檸檬汁15克; 草莓適量

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#酸奶草莓慕斯的做法步驟

第一步：餅幹用擀面杖壓碎。

第二步：黃油微波融化。

第三步：加入餅幹碎中攪拌均勻，鋪入模具底，用勺子壓緊，冰箱冷藏備用。

第四步：奶酪隔水軟化，打蛋器打發至順滑。

第五步：加入糖粉打發均勻。

第六步：繼續加入朗姆酒和檸檬汁攪拌均勻。

第七步：最後加入酸奶攪拌均勻。

第八步：泡軟的吉利丁片加入淡奶油中。

第九步：隔水加熱至吉利丁片融化。

第十步：淡奶油吉利丁溶液分次加入奶酪糊中，一次打發均勻加入下一次。

第十一步：草莓對半切開。

第十二步：模具旁鋪一層草莓。

第十三步：倒入慕斯液，震去大氣泡。

第十四步：冰箱冷藏一夜，脫模切塊即可。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：草莓酸奶

答配菜譜：酸奶與草莓的做法

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