香蕉蘋果披薩

美食達人@微笑雨（菱桐）

菜式簡介
　　披薩是一種特殊的餅底、奶酪、醬汁和餡料做成的具有意大利風味的食品。香蕉比較甜，基本不用加糖，少放糖很健康，香蕉披薩的用料簡單，再加自製的蘋果醬（有蘋果顆料，未打成泥），小朋友們說好美味！

第一步：將80克紅棗豆漿倒入碗內，加入酵母，靜置5分鍾後，倒入150克面粉，加少許白糖和一點鹽，活成面團。

第二步：裝面團的碗加蓋保鮮膜，放溫暖處發酵至2倍大。

第三步：將面團擀壓排氣後，擀成圓片。

第四步：將圓片放入披薩盤內（學廚披薩盤不用刷油），用手指把當中的面餅往四壁按一按，用叉子在面餅上戳一些小孔。

第五步：多余的面團，擀成5個小的圓面片，依次疊放好。

第六步：從下端由上卷起。用刀從中間切開，做好2朵玫瑰花。預熱UKOEO烤箱200度。

第七步：面胚上抹上番茄醬。

第八步：鋪上一層馬蘇裏拉芝士條。

第九步：將2朵玫瑰花置于盤中，再鋪一層較厚的香蕉片；

第十步：放一層蘋果醬和一些蔓越莓幹；

第十一步：再鋪上一層馬蘇裏拉芝士條。

第十二步：入UKOEO HBD-5002烤箱，上下火，10分鍾左右，芝士表面微焦就可以了。

香蕉蘋果披薩做法技巧/竅門/補充說明：

1面團放溫暖處發酵至2倍大。
2叉子在面餅上戳一些小孔。

菜譜標簽：下午茶烘焙學生

相關食材：蘋果香蕉

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