香菇炒青菜

美食達人@碗裏姜膳

菜式簡介
　　香菇炒青菜是一道家常菜肴，主要材料爲香菇和青菜。做法簡單，搭配合理，營養豐富，老少皆宜。

第一步：青菜擇去老葉子把嫩葉掰開成單片，用水反複沖洗幹淨後浸泡十分鍾去一下農藥殘留，

第二步：浸泡好的青菜用沸水燙一下變軟，立刻用涼水沖涼控幹水分備用

第三步：香菇剪掉根莖同樣用水反複沖洗幹淨泥沙

第四步：控幹水分的香菇切成厚薄均勻的香菇片備用

第五步：蔥、蒜剝去外皮清洗幹淨，分別切成蔥花、蒜片

第六步：豬五花肉用溫水沖洗幹淨切成厚薄均勻的肉片備用

第七步：熱鍋加入適量的花生油把五花肉片炒出香味並且出油，蔥花、蒜片爆香後烹入料酒和生抽

第八步：放入切好的香菇片翻炒均勻

第九步：香菇片翻炒至變軟後加適量的鹽調一下鹹味兒

第十步：加入焯過水的青菜，旺火翻炒均勻

第十一步：關火後點幾滴香油攪拌均勻出鍋裝盤

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：青菜香菇

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