返回

培根吐司

美食達人@愛美的家
培根吐司封面圖

菜式簡介
  好幾天沒折騰烤箱了,早餐的面包都偷懶用面包機直接出爐。
  連吃幾天女兒就有意見,大呼媽媽的面包手藝退步,這種面包的口感實在實在是有點。。。。。
  
  其實不用抗議我也到了手癢的時候,大旺布置的群作業一拖再拖。
  就用這款充滿肉香的培根吐司來豐富早餐的餐桌吧,這款面包將培根炒香揉入面中,經發酵烘烤濃濃的培根香深入到吐司的每一根的纖維中,綿軟的口感撲鼻的肉香從內到外散發著,如果你也是一個愛肉肉的人那絕對不要錯過哦。

耗時/難易度
口味其他
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
高筋面粉500克
輔助料
雞蛋1個
260克
調味料
白砂糖60克
6克
砂糖60克
酵母4克
奶粉20克
黃油50克
培根100克

培根吐司的做法步驟

  • 第一步:除黃油外的所有村料混合揉至光滑,再加入軟化的黃油揉至完全階段。
  • 第二步:培根切成小丁,炒出油脂炒出香味後用廚房紙將表面的油吸幹。
  • 第三步:將培根丁加入到揉好的面團中再稍做攪拌將培根與面團揉均勻。
  • 第四步:在面包機裏發酵至2·5倍大。
  • 第五步:發酵好的面團取出排氣分割成大小均勻的6份,滾圓蓋保鮮膜,松弛20分鍾。
  • 第六步:取一個松馳好的面團擀成橢圓形。
  • 第七步:再將左右折起,成爲一個細長的面餅·
  • 第八步:將面餅擀開成爲與模具同寬的長條,翻面後從上至下卷起。
  • 第九步:卷起後封口捏緊。
  • 第十步:把第一個卷好的面團收口朝下放入吐司盒的中間,用同樣的方法卷好其他兩份面團,依次排入吐司盒二側。
  • 第十一步:全部做好後將二個吐司盒放在烤架上,放入烤箱中下層,下層再放一個盛放了熱水的烤盤進行最後發酵。
  • 第十二步:發酵到吐司盒8分滿的時候,將下層裝水的烤盤取出,180度烤40分鍾,中途多觀察上色後蓋錫紙直至烘烤完成。
  • 培根吐司做法技巧/竅門/補充說明:

    1、不同的面粉吸水性不一致,水量請適量調整。

    2、我家烤箱溫度偏高,原方子是200度烤40分鍾,溫度也請酌情調整。

    3、烤好的吐司要趁熱脫模,放在冷卻架上,涼透後再切片。

    相關食材:培根吐司

    做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

    ©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM