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淡奶油芝士培根吐司的做法

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淡奶油芝士培根吐司的做法封面圖

菜式簡介
  這是一款非常美味的吐司,添加了芝士片,還有培根,南瓜籽仁,營養豐富,做早餐,最好不過~

耗時/難易度
口味其他
工藝其他
耗時數小時
難度簡單
主材料
面包粉290克
白砂糖40克
牛奶135克
全蛋液30克
長條培根3片
南瓜籽20克
輔助料
酵母4克
3克
黃油20克
淡奶油30克
芝士片6片
全蛋液30克

淡奶油芝士培根吐司的做法的做法步驟

  • 第一步:准備所需材料
  • 第二步:先將液體材料:牛奶、淡奶油及雞蛋液倒入面包桶中
  • 第三步:將稱量好的鹽、糖,分別倒在面包桶的各一側。將面包粉輕輕篩入面包桶中,在粉上戳個坑,將酵母“埋”入面粉中
  • 第四步:將裝料後的面包桶放入面包機主機內,順時針旋轉鎖定,設定菜單“和面”,按啓動鍵開始程序。黃油提前取出室溫軟化備用,和面至面團面筋擴展,表皮光滑後倒入黃油
  • 第五步:繼續2個“和面”程序,將面團揉至完全階段,可以拉出薄且堅實的膜,破洞邊緣光滑
  • 第六步:選擇“發酵”模式,發酵
  • 第七步:將面團基礎發酵至2-2·5倍大
  • 第八步:將發酵好的面團取出排氣,均分爲3份滾圓,放置室溫覆膜松馳15分鍾左右
  • 第九步:將松馳後的面團再次排氣後進行整形:擀成長舌狀
  • 第十步:將長條培根鋪在面片上,再將芝士片間隔一定距離鋪在培根上,撒上南瓜籽
  • 第十一步:再將面片包餡卷起來
  • 第十二步:依此做法製成三個包餡面卷,將面包桶中的攪拌刀取出,把三個面卷排入面包桶中
  • 第十三步:面包桶放入面包機主機內,順時針旋轉鎖定,再次選擇“發酵”模式,將面團二次發酵至面包桶八分滿
  • 第十四步:打上蛋液
  • 第十五步:撒上剩余南瓜籽飾面
  • 第十六步:發酵結束,機器設定菜單選擇單獨“烘烤”模式,燒色選擇“淺色”進行烘烤,40分鍾後吐司製作完成
  • 第十七步:美味的淡奶油芝士培根吐司出爐了,放涼切片就可以食用啦
  • 淡奶油芝士培根吐司的做法做法技巧/竅門/補充說明:

    1、面粉要使用高筋面粉,酵母一定要使用即發酵母粉。
    2、酵母不要與鹽,糖一開始就接觸到影響發酵。
    3、掃蛋液是爲了面包表面更光亮,不喜歡可以不掃的。
    4、放在面包裏的培根片,先用廚房用紙先吸幹一下水再放到面片上包裹。
    5、我用的是PE9600WT面包機,大家使用別的面包機時,注意適當調整。

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