淡奶油芝士培根吐司的做法

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菜式簡介
　　這是一款非常美味的吐司，添加了芝士片，還有培根，南瓜籽仁，營養豐富，做早餐，最好不過~

第一步：准備所需材料

第二步：先將液體材料：牛奶、淡奶油及雞蛋液倒入面包桶中

第三步：將稱量好的鹽、糖，分別倒在面包桶的各一側。將面包粉輕輕篩入面包桶中，在粉上戳個坑，將酵母“埋”入面粉中

第四步：將裝料後的面包桶放入面包機主機內，順時針旋轉鎖定，設定菜單“和面”，按啓動鍵開始程序。黃油提前取出室溫軟化備用，和面至面團面筋擴展，表皮光滑後倒入黃油

第五步：繼續2個“和面”程序，將面團揉至完全階段，可以拉出薄且堅實的膜，破洞邊緣光滑

第六步：選擇“發酵”模式，發酵

第七步：將面團基礎發酵至2-2·5倍大

第八步：將發酵好的面團取出排氣，均分爲3份滾圓，放置室溫覆膜松馳15分鍾左右

第九步：將松馳後的面團再次排氣後進行整形：擀成長舌狀

第十步：將長條培根鋪在面片上，再將芝士片間隔一定距離鋪在培根上，撒上南瓜籽

第十一步：再將面片包餡卷起來

第十二步：依此做法製成三個包餡面卷，將面包桶中的攪拌刀取出，把三個面卷排入面包桶中

第十三步：面包桶放入面包機主機內，順時針旋轉鎖定，再次選擇“發酵”模式，將面團二次發酵至面包桶八分滿

第十四步：打上蛋液

第十五步：撒上剩余南瓜籽飾面

第十六步：發酵結束，機器設定菜單選擇單獨“烘烤”模式，燒色選擇“淺色”進行烘烤，40分鍾後吐司製作完成

第十七步：美味的淡奶油芝士培根吐司出爐了，放涼切片就可以食用啦

淡奶油芝士培根吐司的做法做法技巧/竅門/補充說明：

1、面粉要使用高筋面粉，酵母一定要使用即發酵母粉。
2、酵母不要與鹽，糖一開始就接觸到影響發酵。
3、掃蛋液是爲了面包表面更光亮，不喜歡可以不掃的。
4、放在面包裏的培根片，先用廚房用紙先吸幹一下水再放到面片上包裹。
5、我用的是PE9600WT面包機，大家使用別的面包機時，注意適當調整。

菜譜標簽：老人烘焙快餐早餐

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