蘋果醋水蘿蔔

美食達人@elmonte

蘋果醋水蘿蔔封面圖

菜式簡介
　　水蘿蔔也叫櫻桃蘿蔔，紅紅的顔色很討人喜歡，我也特別喜歡用它來做泡菜，甜甜酸酸的，爽脆又開胃。這次用了自家泡的蘋果醋，蘿蔔帶有果香味，也不錯呢。

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝拌; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 水蘿蔔7把

輔助料: 蘋果醋約2杯

調味料: 糖適量; 蒜5瓣; 鹽1茶匙

蘋果醋水蘿蔔的做法步驟

第一步：水蘿蔔去掉蘿蔔纓，洗幹淨。

第二步：把水蘿蔔切衰衣狀。（忽略我的刀工吧。）

第三步：放鹽腌30分鍾，漬出部分水分。

第四步：蒜去皮，壓成泥。

第五步：把蒜泥，糖放入蘋果醋裏，搖勻。

第六步：水蘿蔔用水沖洗一遍，擠幹水分。

第七步：把拌好的醋倒入，拌勻。

第八步：包上保鮮膜，腌2個小時以上即可。（中途翻拌一下。）

第九步：甜酸脆口，很開胃的小菜。

菜譜標簽：老人午餐家常菜朋友聚餐夏季食譜甜品春季食譜

相關食材：蘿蔔水蘿蔔蘋果蘋果醋醋果醋

答配菜譜：蘋果與蘿蔔的做法水蘿蔔與醋的做法

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