麻辣香腸吐司

第一步：臘腸溫水沖洗一下，切小丁待用

第二步：鍋裏放一丟丟油，，千萬別多，臘腸丁丟進去小火慢慢炒 大火容易炒幹影響口感

第三步：好了盛起來，記住鍋裏的油不要

第四步：然後用吸油紙把油洗幹淨 不然等下操作面團的時候麻煩

第五步：好了以後待用，待降溫

第六步：開始打面:所有的材料准備好，廚師機和面包機不一樣哦 面包機是先放液體 廚師機是幹料先放進去，【大的廚師機無所謂】 注意酵母不能和糖，鹽放在一起 另外挖一個坑酵母丟進去即可 除了黃油其他的都丟進去 在說一遍，液體一定要慢慢加入，隨時觀察面團情況 每種面粉吸水情況不一樣， 所以一定要預留液體，預留液體 別到時候說太稀了，太幹了，腦子一定要靈活 成團以後可以檢查一下面團軟硬，再接著打面 今天我還放了一點天然酵種，沒有可以不放

第七步：打至面團光滑也就是擴展階段的時候加入黃油 慢速打，等油吸收的差不多的時候轉快速打

第八步：好了以後加入蔥花碎然後轉慢速一兩分鍾

第九步：嗯哼，看到沒有手套膜狀態就可以啦

第十步：面團好了以後拿出來，臘腸丁倒上去

第十一步：然後用刮刀切斷，來回操作，讓肉丁裹勻面團，然後整圓

第十二步：開始發酵，如果沒有發酵箱的話，可以開啓烤箱發酵功能 記得放一碗溫水，保證濕度 我是發酵箱，這樣會省事兒很多 溫度28，濕度百分之75 大概三十到四十分鍾左右

第十三步：具體情況可以自己看一下，手指沾高粉戳洞，不回縮 稍稍是很正常的

第十四步：開始分割，一個拿來做了歐包，另外的拿來剛好做了一個吐司

第十五步：搓圓松弛15分鍾

第十六步：拿一個面團出來，輕輕擀開成牛舌狀 記住了一定是從中間往兩頭擀 不要從頭擀到底

第十七步：翻面過來，從上至下卷起來，卷起1·5-2個圈，三個弄好以後繼續松弛15分鍾左右

第十八步：然後拿一個出來，擀開，翻面，底部打薄

第十九步：從上往下卷起

第二十步：好啦

第二十一步：放吐司盒，收口朝下，發酵箱，35度，濕度百分之75，發至八分滿即可

第二十二步：嗯哼，這就是發酵好的，面團光滑，手指按面團緩慢回彈 記住發酵到七分滿的時候烤箱就可以預熱了 180度預熱

第二十三步：我是風爐，150度二十分鍾，在轉135度十二分鍾左右 如果一次烤的多的話溫度要適當調整 如果是一般的烤箱，你們按平時的溫度時間就行 就得上色蓋錫紙，我這個是不需要的

第二十四步：真的是超級柔軟超級香啊 而且還有臘腸的香味兒 你們吃過麻辣味兒的帶肉的吐司嗎 可以試試哦

第二十五步：早餐吃了兩片兒，其余的真空打包放冰箱冷凍室啦 吃的時候提前拿出來解凍複烤就行

第二十六步：這個是我們自己家做的臘腸，喜歡的親可以留言啊

第二十七步：在這個世界上，沒有誰是容易的， 每個人都是在現實裏討生活， 我們要多看看自己擁有的， 不要總盯著自己還沒得到的。 人生實苦，最起碼從心態上，先放過自己。 你要告訴自己： “我已經很棒了，而我還在努力生長， 所以，一切都只會越來越好的。” ?