北嶽岩鴿
美食達人@美食家8544v
菜式簡介
北嶽岩鴿的品種，含有豐富的蛋白質和微量元素，且脂肪含量非常低，素有“一鴿勝九雞”的說法，營養價值非常高。口味有香辣味和五香味，鮮香、舒爽的特點。因生産于大同北嶽恒山附近，故形成當地的一道特産。
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝焖
- 耗時數小時
- 難度神級
- 主材料
- 岩鴿1只
- 輔助料
- 秘製醬料適量
- 生姜適量
- 枸杞適量
- 魚露適量
北嶽岩鴿的做法步驟
第一步：洗淨岩鴿，備用。第二步：將鴿子放入鍋中並加入生姜，枸杞熬煮。第三步：另一邊開始用秘製醬料分別進行炒做香辣味和五香味的炒料，炒製出鍋放入餐盤中圖。第四步：最後餐桌成品圖，形成山西大同一道獨特特産。
