鮮肉黃瓜玉米餃

美食達人@清水淡竹

鮮肉黃瓜玉米餃封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 夾心肉適量; 黃瓜適量; 甜玉米適量; 韭菜適量

鮮肉黃瓜玉米餃的做法步驟

第一步：夾心肉剁成末。

第二步：加鹽、料酒、生抽拌勻。

第三步：黃瓜、韭菜清洗幹淨。

第四步：黃瓜擦成絲，加鹽搓軟。

第五步：擠去水分。

第六步：韭菜切細用油拌勻鎖住水分，甜玉米剝粒。

第七步：全部食材拌勻成餡。

第八步：用黃瓜搓出的水來揉面，蓋濕布饧發一個小時。

第九步：分成小劑子。

第十步：擀成餃子皮。

第十一步：取適量肉餡。

第十二步：包成餃子。

第十三步：鍋中放水燒開，加適量鹽，放入餃子，用勺子輕推不粘連，水開後再點兩遍冷水，餃子全部浮起即可。

第十四步：清淡鮮美餃子。

菜譜標簽：家常菜面食餃子

相關食材：黃瓜玉米

答配菜譜：玉米與黃瓜的做法

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