清新烤箱湘菜——洋蔥黃瓜烤翅根

美食達人@pengpeng20081

菜式簡介
　　這個做法取自于君之的無雙香辣烤翅，但是根據我自己的口味和家裏有的材料，我調整了配方，味道會比較偏湘菜，總結上次烤檸檬烤翅還是比較老了點的經驗，這次做到了鮮、亮、香、嫩，將雞肉這種食材發揮到了自己比較理想的一個效果了。^_^

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝烤; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 雞翅根8個

輔助料: 洋蔥20克; 黃瓜片適量; 低筋面粉30克

調味料: 邵陽大曲適量; 鹽1小勺; 黑胡椒粉2小勺; 清水100ML; 蒜茸香辣醬2大勺; 辣椒粉1大勺; 糖2大勺

清新烤箱湘菜——洋蔥黃瓜烤翅根的做法步驟

第一步：主料：雞翅根8個(約380克)，邵陽大曲適量調味料A：低筋面粉30克，鹽1/2小勺，黑胡椒粉1/2小勺調味料B：清水100ML，蒜茸香辣醬2大勺，辣椒粉1大勺，黑胡椒粉2小勺，糖2大勺，鹽1小勺

第二步：把調味料A准備好，並混合均勻。，把雞翅根溫熱水清洗幹淨，用牙簽在雞翅上紮一些小孔以方便入味。然後舉用廚房刀正反兩面都劃開兩道，然後撒上邵陽大曲。刷好酒的雞翅根，放在混合好的調味料A裏，讓它每個表面均勻沾上薄薄一層調味料A。把雞翅根排在烤盤上，烤盤上鋪上切好的黃瓜片（略厚）、洋蔥條，放入預熱好180度的烤箱，烤25分鍾左右。

第三步：把調味料B全部放進鍋裏，用中火煮開。然後放進第4步烤好的雞翅，翻動幾下，讓雞翅浸泡在調味料B裏。蓋上鍋蓋，用中火煮2分鍾。

第四步：第一次烘焙，烤箱中層180度，25分鍾。

第五步：把調味料B全部放進鍋裏，用中火煮開。然後放進第4步烤好的雞翅，翻動幾下，讓雞翅浸泡在調味料B裏。蓋上鍋蓋，用中火煮2分鍾。

第六步：煮過的雞翅放在烤盤上，再次放進烤箱，200度烤5-8分鍾即可。

菜譜標簽：烘焙烤箱菜

相關食材：翅根黃瓜洋蔥蔥

答配菜譜：洋蔥與黃瓜的做法洋蔥與翅根的做法

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