核桃牛奶炖蛋

牛奶炖蛋也就是蒸蛋羹，是北海的著名甜點，北海人常常稱之爲“炖蛋”，在北海市大街小巷的甜品鋪均有銷售，北海人喜歡早上或者夜宵到糖水鋪叫上一碗，既美味又營養，而且許多懷孕的婦女都會食用，能滋補又能養膚。
? ? 但是要炖好一碗蛋，敦的又滑又嫩也是有訣竅的，不知道的人去做一定做不好，要麼就是一層蛋一層水，要麼就是一碗又老又硬都是洞的東西。炖蛋是由雞蛋，糖混勻後蒸製而成。炖蛋香甜滑嫩，尤其是加糖炖這一點，是按照北海人愛吃甜食，新鮮食物的飲食習慣製作的。原料簡單，營養豐富，可以自己在家做，很多北海人都習慣夏天自己做一份或者逛街休息的時候來上一份。