小榄粉果仔

美食達人@敏minyi

菜式簡介
　　粉果最出名的就是潮州粉果。但廣東每個地方的粉果都不一樣。這粉果做法的味道是我媽的粉果味道。記得小時候，在外婆的黃皮樹下，我媽邊倒開水，邊叫我用筷子趕緊攪拌。這粉果沒有酒店的漂亮與美味，但對于我來說卻充滿回憶的味道。

第一步：這步驟有點複雜。1，用一些生粉加水，煮成漿糊狀（其實這就名副其實的漿糊，古時候就是用這個粘東西）大概煮一碗左右。2，把剛煮好的漿糊邊倒入生粉，邊快速攪拌。3，待面團沒那麼熱，就開始揉面團。記得小心燙傷。揉成圖片一樣就可以了。

第二步：拿一小塊面團，用刀的一面塗油壓成皮。記得壓的地方也要塗油。

第三步：把豬肉，冬菇，玉米腌製好。當然如果你喜歡其他材料也可以。

第四步：現在開始包了，我們一般都是包成小小的彎月形。不過包之前，在盤子底部塗油，防粘。

第五步：皮要快點包，不然皮會幹掉就很難包了。

第六步：上鍋蒸8到10分鍾就可以了。

菜譜標簽：小吃