紅肉並不可怕 白肉並非多多益善
問：我們知道紅肉不可多吃，多吃會增加脂肪堆積，但白肉可以有選擇的適當多攝入一些嗎?如雞鴨魚肉等?
答：所謂紅肉、白肉是研究人員爲了分析不同顔色的肉類對健康的影響而分的。這種方法是根據肉類食物在做熟前的顔色來分，那些在做熟前是紅色的肉就屬于“紅肉”，包括我們經常吃的豬、牛、羊肉等哺乳動物的肉;而那些在做熟前是淺顔色的肉類就屬于“白肉”，包括我們平常吃的雞、鴨、鵝、魚、蝦、蟹、牡蛎、蛤蜊等非哺乳動物的肉。
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