路透社報道，肯塔基州路易斯維爾大學醫學院研究人員給一些大鼠的飲用水中加入綠茶中的抗氧化物質即兒茶素，並做實驗使它們間歇性缺氧，模擬睡眠窒息症給大腦帶來的缺氧影響。結果發現，兒茶素起到了保護大鼠大腦的作用。
研究還顯示，與喝普通水的大鼠相比，喝含有兒茶素水的大鼠的記憶力更好。
據報道，睡眠窒息症是指咽部空氣通道不暢致使人在夜間睡眠中出現持續性呼吸間歇的一種睡眠呼吸紊亂狀況，可造成大腦缺氧，影響記憶力和學習能力，並被發現可增加高血壓發病風險。
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