“現在孩子的挑偏食問題太嚴重了！”面對許多父母和祖輩的抱怨，中美兩國專家在昨天召開的“2008雅培兒童飲食行爲高峰論壇”上表示：家長本身的一些不恰當行爲——如喂養過度關注、強迫進食、飯桌上逼哄騙的緊張氣氛等，可能加劇兒童挑食、偏食現象。
據悉，挑偏食現象好發于6個月-6歲各個年齡段的兒童，比例高達25-30%。常見問題包括吃得少而慢，對食物不感興趣、不願嘗試新食物、強烈偏愛某些質地或某些類型的食物等。在雅培特邀專家、美國喬治華盛頓大學醫學院兒科教授科茲納眼中，飲食行爲多數由內在因素決定的——孩子本身的基因、性格、胃口，以及生物學和發育學原因等。“事實上，即使孩子們沒有把碗裏的食物通通吃掉，家長們也不用過于擔心。”
相比較而言，專家感到擔憂的是外在因素，即養育環境對孩子飲食行爲造成的影響。“我見到過一些家長，他們自己用餐時間就不規律，且對孩子飲食有強烈的控製和不和諧——飯桌簡直是一個戰場。”科茲納教授說。
上海交通大學兒童醫學中心發育與行爲兒科主任醫生金星明教授也指出，現在不少中國獨生子女家庭存在喂養過度關注、飯桌上逼哄騙的緊張氣氛，此外父母本身的挑食行爲等，都有可能加劇兒童挑食偏食現象。
兒童問題飲食行爲，可能導致營養不良、發育遲緩等一系列健康問題。專家強調，對于挑偏食，藥物治療療效甚微，行爲矯正更加重要。金星明教授開出“藥方”： 可以讓寶寶適度體驗饑餓，如果吃飽可以允許他(她)不吃，減少進餐分心(電視、故事、玩具)。此外，家長也可以嘗試帶孩子到菜場或超市，由他(她)來決定今天吃什麼，或者把食品做成有趣的形狀。必要時，父母應咨詢相關領域的專家，對幼兒口腔運動進行必要訓練，同時配合補充兒童全營養素。
爲深入了解兒童的挑食偏食問題現狀，在本次研討會上，雅培公司旗下小安素品牌宣布，與上海交通大學公共衛生學院共同啓動“中國兒童飲食行爲調查”，第一站已在上海展開。課題組將通過社區兒童保健醫生面對面詢問的方法，隨機調查1200例上海常住戶籍1-6歲兒童。課題組負責人金星明教授表示：調查將了解目前1-6歲兒童挑偏食、不良飲食行爲的發生率，並尋找相應的幹預措施，讓兒童營養全面均衡、健康成長。此後調查還將擴展到北京、廣州等地。
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