陳皮，自古以來就是人們喜愛的養生保健藥。有著“一兩陳皮一兩金”的贊譽。陳皮有很多使用方法，既是很多方劑的重要組成之一，也是烹饪時提味的重要作料。
理氣健脾，燥濕化痰
其最常見的用法就用來治暈動病。乘車（船）前1小時，每隔20分鍾放1片進口腔，崩解後吞下；車（船）開動後每隔10分鍾放1片進口腔，崩解後吞下即可起作用。
清腸
取番瀉葉10~15g，陳皮6g，開水1000ml沖泡，密蓋20分鍾，分2~3次飲服。番瀉葉具有瀉下的作用，可以行氣通便，加上陳皮可清潔腸道。
抑菌
陳皮對淺部真菌有抑製作用。用陳皮可以治皮膚癬菌病。將幹燥陳皮粉碎浸泡于95%乙醇後提取，分別製成25%陳皮酊和25%陳皮軟膏，塗抹于患處即可。
治咳嗽
用幹橘皮5克，加水2杯煎湯後，放少量姜末、紅糖趁熱服用。也可取鮮橘皮適量，切碎後用開水沖泡，加入白糖代茶飲，有化痰止咳之功效。
如何自製陳皮？
在太陽下將橘皮風幹，後存放于密封裝置2~5個月，用濕度爲80%的潮濕空氣加濕，以使果皮軟化；果皮軟化後，將其捆綁固定，風幹，然後再放到太陽下曬幹就製作完成了，將其密封存放即可。
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