山茶油的油酸含量平均值甚至高于橄榄油,亞麻酸與亞麻酸的比例也更符合“歐米咖膳食”的國際營養標准。而且,山茶油的維生素e含量是橄榄油的兩倍之多,同時還含有角鲨烯與黃酮類物質,對抗癌、抗炎有著極佳的作用。
山茶油的煙點更低,更適合炒菜、煎炸和烘烤
山茶油的煙點在200-215℃,而一般食用油的煙點只有100℃左右。這樣,在使用茶油高溫煎炒時極少産生油煙霧凝聚,不會産生嗆人的油煙,也不會使油煙凝聚粘附在廚房的牆壁上。
茶油中的歐米咖-3必需脂肪酸含量更高,更適合
月子、乳母和嬰幼兒
茶油有助于産婦的産後恢複與調理。在臺灣稱爲“産子油”、“月子寶”,茶油在民間又叫“補奶油”、“長壽油”。目前我們國家的婦女生完孩子80%都肥胖,其中20%女性産後永遠性肥胖。
你要想不胖,從懷孕開始就要吃山茶油,而且可以吃山茶油炖鲫魚。 因爲,山茶油裏的油酸含量比橄榄油要高,油酸可降低血液總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇,卻不降低有益的高密度脂蛋白膽固醇。普通食用油吸收後,會部分聚集在體內轉化爲脂肪,導致肥胖。
美容養顔功效:橄榄油有的,山茶油都有
茶油還有橄榄油沒有的好處:例如能抗紫外光,防止曬斑及去皺紋。雲南是著名的産茶區,當地的女士常用茶油作梳頭、搽面及用茶籽洗頭。所以,雖地處高原,紫外光強烈的地區,很奇怪,當地的婦女皮膚卻能保持雪白嬌嫩,而鄰近的西藏婦女的皮膚卻粗糙不堪。
用一毫升桃仁油( peach kernel),十滴山茶油(ti-tree),五滴薰衣草油(lavender),混和後搽面部,對暗瘡有顯著療效。因山茶有殺菌及增強免疫作用。而薰衣草又有消炎及收縮孔作用。此外,對黃褐斑、曬斑,都很有效果。
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