山茶油的油酸含量平均值甚至高于橄榄油，亞麻酸與亞麻酸的比例也更符合“歐米咖膳食”的國際營養標准。而且，山茶油的維生素e含量是橄榄油的兩倍之多，同時還含有角鲨烯與黃酮類物質，對抗癌、抗炎有著極佳的作用。
山茶油的煙點更低，更適合炒菜、煎炸和烘烤
山茶油的煙點在200-215℃，而一般食用油的煙點只有100℃左右。這樣，在使用茶油高溫煎炒時極少産生油煙霧凝聚，不會産生嗆人的油煙，也不會使油煙凝聚粘附在廚房的牆壁上。
茶油中的歐米咖-3必需脂肪酸含量更高，更適合
月子、乳母和嬰幼兒
茶油有助于産婦的産後恢複與調理。在臺灣稱爲“産子油”、“月子寶”，茶油在民間又叫“補奶油”、“長壽油”。目前我們國家的婦女生完孩子80%都肥胖，其中20%女性産後永遠性肥胖。
你要想不胖，從懷孕開始就要吃山茶油，而且可以吃山茶油炖鲫魚。 因爲，山茶油裏的油酸含量比橄榄油要高，油酸可降低血液總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇，卻不降低有益的高密度脂蛋白膽固醇。普通食用油吸收後，會部分聚集在體內轉化爲脂肪，導致肥胖。
美容養顔功效：橄榄油有的，山茶油都有
茶油還有橄榄油沒有的好處：例如能抗紫外光，防止曬斑及去皺紋。雲南是著名的産茶區，當地的女士常用茶油作梳頭、搽面及用茶籽洗頭。所以，雖地處高原，紫外光強烈的地區，很奇怪，當地的婦女皮膚卻能保持雪白嬌嫩，而鄰近的西藏婦女的皮膚卻粗糙不堪。
用一毫升桃仁油( peach kernel)，十滴山茶油(ti-tree)，五滴薰衣草油(lavender)，混和後搽面部，對暗瘡有顯著療效。因山茶有殺菌及增強免疫作用。而薰衣草又有消炎及收縮孔作用。此外，對黃褐斑、曬斑，都很有效果。
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