菜式簡介
我是一個來自惠靈頓(新西蘭首都呵呵)的上班族,平時喜歡旅遊、打理花園還有在家做西點· 自從1年前發現了"美食天下"這個強大的網站,就開始嘗試在上面發布各種中式菜譜,一做就一發不可收拾,一次次給家人朋友帶來驚喜體驗,得到他們的稱贊,讓我絕對的迷戀上這個網站。
這個“巧克力香蕉小蛋糕（Chocolate Banana Muffin Cupcake)”食譜是一個非常非常受歡迎，老少皆宜的西點，可以當做早餐，午餐，下午茶等。配上一杯濃濃的奶茶，真的是絕配。最重要的一點是食材簡單，一學就會，失敗率超低，是入門西點的必備菜譜。
巧克力香蕉小蛋糕的做法步驟
第一步：准備好烤盤,放入12個小紙杯第二步：准備好原料(面粉,雞蛋,糖,巧克力粒,香草精,泡打粉Baking Powder, 蘇打粉Baking Soda, 鹽，油）備注：香草精華最好是天然香草製成的，雖然會貴點，但比人造的香草精華味道會好的很多很多巧克力粒：我是用巧克力片，手工切碎，無規則，感覺這樣比較好吃。你也可以用巧克力粒代替。第三步：工具圖:我用的是標准的量杯和量勺,面粉篩,軟膠刷,和一個圓形的容器這些一般烘焙店或者大型超市應該都可以買的到,而且是基本上任何烘焙都會用到的工具·第四步：烤箱調到180度,預熱大概10分鍾·我們的食材准備時間也差不多10分鍾·所以,在烤箱預熱的時候,我們就可以開始混合材料啦·第五步：巧克力切碎成碎粒狀,之後方便均勻的混合到面糊裏面,烤製出來的小蛋糕就會有滿滿的巧克力哦·第六步：3個爛香蕉,碾碎成糊狀·我用的是叉子按兩下就差不多了·注意必須是爛香蕉·嘿嘿第七步：爛香蕉變成糊狀後,加入半杯糖第八步：加入半杯油第九步：加入2顆雞蛋第十步：加入1茶匙香草精華, 把香蕉糊和剛加入的材料用軟膠刷用力攪動直到混合,大概1分鍾注意在攪拌中把底部的材料(比如糖）鏟起來和其他材料混合均勻第十一步：架好面粉篩, 用量杯拿1杯面粉先放入面粉篩中·第十二步：在面粉上面加入1茶匙(tea spoon)泡打粉（Baking Powder)第十三步：加半茶匙蘇打粉 (1/2 teaspoon baking soda)第十四步：加1/4 茶匙的鹽(1/4 teaspoon salt)第十五步：加1/3杯的面粉第十六步：加1/3杯的面粉·然後晃動面粉篩,讓所有粉狀食材均勻的撒到剛才的香蕉糊裏面·用軟膠刷手動攪拌均勻到看不到幹面粉, 大約30秒就可以了·第十七步：1/3杯的面粉倒到剛才切碎的巧克力粒上,巧克力粒裹上面粉後不容易粘到一起,方便均勻的分布到12個小杯子裏面去·第十八步：把裹上面粉的巧克力粒倒入剛才的面糊中·輕輕攪拌到混合即可·記住不要用力攪拌·第十九步：混合好的面糊用冰淇淋勺盛起,1勺面糊的分量剛好可以放在一個小紙杯裏面·第二十步：全部放入後就可以放入烤箱咯!第二十一步：放入烤箱,計時20分鍾·(時間到烤箱鬧鍾就會響)趁這個20分鍾的空擋,我輕松的把剛才用具都洗好了,順便把衣服晾了,把地吸了·呵呵· 重點的重點是:泡上一壺奶茶···等候我的小可愛出爐!第二十二步：看到沒有? 烤箱裏面的小蛋糕蹭蹭的往上長,好cute!第二十三步：哔哔··哔哔·· 20分鍾到啦!我的寶貝也可以出來咯!!!香草的濃濃香味加上香蕉和巧克力這對絕配,讓這個蛋糕成爲永恒的經典款·第二十四步：經典下午茶,誰能抵擋!活活
巧克力香蕉小蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：出爐時檢查:
可以用竹簽插入小蛋糕中間，拔出看下竹簽上是否是幹淨的沒有面糊，那麼就說明你已經成功完成了這個經典西點。如果竹簽還有濕的面糊，也不要太緊張，說明你的蛋糕還沒有完全烤熟，這個時候，你只要把蛋糕再放回烤箱繼續烤5分鍾左右就差不多了。
