8寸橙香戚風蛋糕——橙子飄香

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菜式簡介
　　橙子飄香的季節，一起動手來份橙子蛋糕吧。

第一步：一個中等大小的橙子清洗幹淨，把皮擦成小顆粒備用。

第二步：擦完橙子皮的橙子榨汁備用。

第三步：83毫升橙汁加入30克細砂糖、83毫升色拉油，攪拌均勻。

第四步：加入橙皮屑，篩入低筋面粉拌勻。

第五步：加入5個蛋黃，攪拌均勻。

第六步：不要過分攪拌，這是拌好的面糊。

第七步：蛋清打發至大泡加入15克糖接著打發。

第八步：打發至細泡加入15克糖接著打發。

第九步：打發至紋路加入15克糖，接著打發。

第十步：打發這個狀態就可以了，提起打蛋器有一個略彎曲的尖角。

第十一步：蛋白分三次加入蛋黃糊中，每次加入都拌勻。

第十二步：戚風蛋糕糊准備好了。

第十三步：模具周圍刷色拉油。

第十四步：倒入面粉糊震蕩排氣。

第十五步：烤箱160度預熱，入烤箱中層烤60分鍾左右。

第十六步：橙子飄香季節，來份橙味蛋糕吧。

第十七步：嗨，兄弟味道不錯哦。

8寸橙香戚風蛋糕——橙子飄香做法技巧/竅門/補充說明：

6寸的量雞蛋3個、細砂糖50克（蛋黃中20克、蛋清中30克）、橙汁50毫升、色拉油50毫升、低粉80克、橙子皮半個。

菜譜標簽：烘焙蛋糕

相關食材：橙子

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