橙子蛋糕
美食達人@紫色心情
菜式簡介
橙子顔色鮮豔，酸甜可口，含有豐富的維生素C，今天的這款蛋糕因爲加入了橙子的緣故，口味清香，吃起來也很可口，再次受到LG和女兒的喜愛，我只吃了一塊，剩下的都讓LG和女兒吃光了。
其實想做橙子蛋糕卷的，但是在切橙子的時候沒HOID住，切的有點厚，導致烤好的蛋糕卷不起來，所以就直接切開吃了。每次烤蛋糕女兒總是站在烤箱旁，盼著蛋糕快點出爐～
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 低粉40克
- 橙子一個
- 輔助料
- 水228克
- 玉米油32克
- 雞蛋2個
- 調味料
- 白糖52克
橙子蛋糕的做法步驟
第一步：（材料2）橙子清洗幹淨，切成薄片（如果做蛋糕卷的話切的越薄越好，這樣方便操作。切的厚了就卷不起來了。）放入水中加入白糖煮10分鍾左右，取出放涼並瀝幹水分。第二步：准備一個無油無水的盆，將（材料1）兩個蛋黃加入水、玉米油攪拌均勻。第三步：加入過篩的低粉並攪拌均勻。第四步：（材料1）兩個蛋白放入打蛋桶裏（無油無水），分三次加入白糖打至幹性發泡。第五步：取1/3蛋白放入蛋糕糊中攪拌均勻。第六步：倒入蛋糕桶裏攪拌均勻（上下翻轉）。第七步：將瀝幹水分的橙子片放入鋪著油紙的烤盤裏。第八步：將蛋糕糊緩緩倒入，震幾下。上面在撒上一層橙皮絲（也可不放）。第九步：預熱烤箱，將烤盤放入烤箱，180度，中層，20分鍾。上色後加蓋錫紙。第十步：時間到。取出倒扣，放涼。
