【番茄咖喱豬肉醬】私房秘籍
菜式簡介
以前做過這道醬，因爲成品圖拍的不好，沒有在這裏發過，可是···它很好吃，還是很想強烈地推薦給大家！做過無數次，每次都會有一點點得改良（所以你看到兩次的圖片會有一點色澤上的差異）
偷懶，成品圖用了最新一次拍攝的（感冒中，拍的也非常匆忙 見諒了）希望你是一個重口味，它不清淡且非常辛辣，但它異常美味，足夠讓你的味覺驚豔，這是一個極其簡單，但卻繁重的工作，所有原料入鍋後 你需要一秒不差的攪動它，在你偷懶得那一秒裏它可能已經煳底了，美味就會減分了。這時，你需要求助你的家人暫時充當你的體力勞動者，希望你有一雙廚房手套 戴好你的圍裙，在漫長的攪拌過程中會有油水濺出 防止燙傷。醬：這裏，我選用了小番茄茄汁味道更正。咖喱醬在進口超市買的紅咖喱，如果你有香草和蝦醬也可以自製咖喱醬噢，這裏要說明一下，不要用咖喱膏或咖喱粉代替，除了味道會有很大的差異，也會改變醬汁的色澤！（實在找不到可以尋求萬能的TB，私信我也可以）
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝燒
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 豬肉糜300克
- 小番茄500克（改良用了700克）
- 輔助料
- 紅咖喱醬50克
- 自製辣椒醬20克（改良用了40克）
- 醬油5克
- 料酒20克
- 洋蔥半顆
- 姜蒜小米椒適量
- 鹽胡椒粉雞精適量
- 食用油40克（改良用了60克）
- 雞湯40克（改良用了100克）
【番茄咖喱豬肉醬】私房秘籍的做法步驟
【番茄咖喱豬肉醬】私房秘籍做法技巧/竅門/補充說明：
* 豬肉是直接購買超市攪的瘦肉餡（懶得自己剁）口感略微發柴
*不喜歡用小番茄，不喜歡帶茄皮那就換大個兒的自己去皮哈
*自製辣椒醬 做法可以在我以前的菜譜中找到 用自家做的辣椒醬也可以哈 實在木有不放也行
*炒製過程中不用B材料中得雞湯也可，也可替換爲等量的食用油