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香蕉火龍果蛋糕

美食達人@肥妹仔子
香蕉火龍果蛋糕封面圖

菜式簡介
  如果說酸奶蛋糕跟芝士蛋糕可以媲美,那麼我會說這個加了香蕉的蛋糕跟酸奶蛋糕可以媲美,口感有點濕潤,充滿香蕉氣味,還有火龍果籽像咬芝麻的感覺,哈哈哈……這是我自己改編下廚房香蕉蛋糕的方子,把火龍果跟香蕉搭配一起。

耗時/難易度
口味其他
工藝烘焙
耗時一小時
難度簡單
主材料
香蕉150克
火龍果150克
低筋面粉120克
雞蛋3個
輔助料
30克

香蕉火龍果蛋糕的做法步驟

  • 第一步:准備好材料
  • 第二步:把香蕉用料理機打爛
  • 第三步:如果沒有料理機可以用勺子把他們過篩。
  • 第四步:火龍果也一樣的做法
  • 第五步:把蛋黃香蕉火龍果泥中。每加一個攪拌均勻再加。
  • 第六步:把低筋面粉過篩到攪拌好的蛋黃糊裏。
  • 第七步:把蛋白分三次加糖,每次加10克。第一次加是蛋白打到起粗泡泡
  • 第八步:第二次加是蛋白開始變濃稠
  • 第九步:第三次加是蛋白出現的紋路不容易消失的時候
  • 第十步:打發好的狀態是可以拉出直角的鈎。
  • 第十一步:把蛋白分三次加入步驟3的面糊裏,從下往上翻,知道均勻,切忌不能畫圈,不然消泡厲害。
  • 第十二步:我在模具底部鋪了油紙,再把蛋糕糊倒進去,是希望容易脫模,因爲用的不是活底模具。
  • 第十三步:烤箱預熱10分鍾,170度40分鍾。
  • 第十四步:烤好啦!
  • 第十五步:好吃!漸變色,看到嗎?哈哈。。
  • 菜譜標簽:烘焙
    相關食材:香蕉火龍果

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