姜餅咖啡屋

美食達人@葉子的小廚

菜式簡介
　　聖誕節快來了，馬上又是新的一年了，寶寶要參加一個聖誕節的活動，于是就想著做個姜餅屋帶去，孩子爸爸建議做個咖啡屋，並且親手繪製了圖紙，我怕麻煩，將圖紙簡單化了。到周末，就開始折騰這個姜餅咖啡屋，全家總動員了，一起折騰這個可愛的屋子，最後我一個人又忙到半夜，有點醜陋的姜餅咖啡屋總算完工。
　　做這個姜餅屋想著挺容易的，實際操作起來真的費時費力，要各種細心，好在全家幫忙，搭建的時候孩子爸爸來幫忙，繪圖是寶寶的愛好，所以也算順利完成，第一次做姜餅屋，做好後還忍不住自我欣賞一番。咖啡屋沒有咖啡的味道，倒是透著姜糖的味道，頓覺暖烘烘的······
　　 500克面粉做這個可愛的屋子，材料有點緊湊，剩下一點邊角料被寶寶吃了，她感覺吃得很不過瘾，做好後就舍不得吃了，而且看到花花綠綠的也沒有了吃的欲望，從來沒用過色素，這次特地跑到蛋糕店要了點色素，蛋糕店老板娘人特熱心，聽說我要做姜餅屋，就給了我好幾種色素。繪圖時沒有作任何參考，隨便塗鴉，做好後，寶寶說這哪是咖啡屋呀，不就是茅草屋嗎？哈哈······
　　日子就在我每天不斷做美食中飛快流逝，一年一度的聖誕節又來了，新的一年又快開始了，我提前祝我所有親人朋友以及廣大網友們聖誕快樂！新年快樂！每天都快樂健康！

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時數天; 難度高級

主材料: 低筋面粉500克; 全蛋液60克; 糖粉200克; 雞蛋清70克; 泡打粉5克; 各種食用色素各幾滴; 糖漿60克

輔助料: 黃油100克; 牛奶80克; 紅糖粉50克; 鹽4克; 檸檬汁幾滴; 糖珠3克

姜餅咖啡屋的做法步驟

第一步：先用幹淨的硬紙板製作好房子的結構圖塊，我的正面牆體部分寬是18公分，高是10公分，側面牆和頂部就按照自己的大小要求來做吧

第二步：准備好原材料

第三步：將黃油軟化，加入紅糖粉、糖漿，攪打均勻

第四步：然後分次加入牛奶和全蛋液攪打均勻後，將低筋面粉、泡打粉、鹽混合過篩後加入

第五步：揉成光滑的面團

第六步：分成四部分，擀成圓片，裝入袋子，放進冰箱冷藏一個小時

第七步：取出一塊擀成薄圓片，用叉子輕輕叉一些小孔

第八步：然後做好其他部件的原胚，都要分別用叉子叉一些小孔，不要插穿喲

第九步：裝飾的零星材料全部做好，做好的原胚放入預熱好的烤箱中層，上下火，150度，烤16分鍾左右，每做好一盤就先烤一盤，烤好後連同油紙輕輕地已到烤架上放涼。

第十步：雞蛋清裏滴入幾滴檸檬汁，加入糖粉，用打蛋器高速攪打成糖霜

第十一步：將糖霜分四小份出來分別加入色素裝入裱花袋，剩余的白色糖霜也裝入裱花袋

第十二步：開始搭建房子，用糖霜粘連，要用其他輔助物品來做支撐

第十三步：將白色糖霜均勻擠到屋頂上和地面上，黃色糖霜塗正面，粉色糖霜塗側面

第十四步：根據自己的喜好進行裝飾

第十五步：晾置一夜就幹了，表面再篩點糖粉裝飾一下，最後的成平圖

第十六步：另一個角度拍攝

第十七步：另一面效果

姜餅咖啡屋做法技巧/竅門/補充說明：

一、我的糖粉是用冰糖自己磨的，紅糖粉也是自己磨的，磨好後過篩，姜粉可以到超市直接買到，糖漿用的是家轉化糖漿，沒有的話可以用蜂蜜代替；
二、建議不要用太高的溫度烤，以免變形；
三、擀成片的時候不太好擀，建議從冰箱拿出來後繼續在袋子裏饧一會再擀。

菜譜標簽：兒童烘焙餅幹聖誕節

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