香蕉芒果雙味蛋撻

美食達人@夢悅的小竈爐

香蕉芒果雙味蛋撻封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 蛋撻皮9個; 淡奶油100ML; 牛奶80ML; 雞蛋黃2個; 低筋粉5克; 細砂糖20克

輔助料: 芒果1個; 香蕉1支

香蕉芒果雙味蛋撻的做法步驟

第一步：芒果對半切開，去除中心後切成小丁

第二步：將芒果和香蕉切丁放入蛋撻皮中

第三步：牛奶、淡奶油、細砂糖倒進煮鍋中

第四步：小火加熱至糖溶解立即關火冷卻

第五步：冷卻後的奶液中加入兩個蛋黃攪拌均勻。

第六步：再篩入低筋粉攪拌均勻。

第七步：撻液過篩兩次。

第八步：蛋撻皮中裝入8、9分滿的撻液

第九步：烤箱中下層，180度上下火20分鍾。

第十步：烤至蛋撻表面有輕微焦黃點即可出爐。

第十一步：成品。

香蕉芒果雙味蛋撻做法技巧/竅門/補充說明：

蛋撻液做好後必須過篩，這樣蛋撻才滑嫩。

菜譜標簽：夏季食譜兒童下午茶烘焙

相關食材：香蕉芒果

答配菜譜：香蕉與芒果的做法

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