粗糧酸奶蘋果瑪芬

1· 沒有肉桂粉可以不用，沒覺得影響口感
2· 黃油軟化到可以用手指輕輕一點就捅出洞，就可以打發了。可以先用打蛋器攪拌均勻再打發，以免糖飛濺出來
3· 表面的褐色糖經過烘烤變得香脆，非常增色，所以不要省略
4· 蘋果在烤的過程中會産生液體，所以面糊看著幹，但成品卻非常濕潤。
5· 方子中有大量黃油，涼了吃會有點硬，可以120℃烤幾分鍾再吃
方子來自德州農民（新浪博客）。原料一樣的用量較大，以上可以烤12個左右中號瑪芬。因爲擔心烤箱容量小，加熱不均勻，烤不熟，我調低了溫度，到185℃左右，烤30-35分鍾。最後的時候不要走開，守在烤箱邊，隨時觀察，不要烤得太過，否則表面會烤硬，影響口感。