豆幹雞蛋牛肉餅

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豆幹雞蛋牛肉餅封面圖

耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝煎; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 牛柳200克; 面粉適量

輔助料: 潮州包仔豆幹2塊; 雞蛋1個

調味料: 五香粉1/2茶匙; 洋蔥末50克左右; 姜末10克左右; 香油1/3湯匙; 鹽1/2茶匙; 黑胡椒粉1/2茶匙

豆幹雞蛋牛肉餅的做法步驟

第一步：豆幹碾成泥。瀝幹水份。

第二步：牛肉餡瀝幹水份，加入豆幹泥及調料順著一個方向攪打上勁，再加入適量面粉攪勻。

第三步：平底鍋燒熱放入少許的油，用湯匙舀一些拌好的肉餡平攤在鍋內，整理成圓形，用小火煎成型。

第四步：翻另外一面，小火煎至熟。

豆幹雞蛋牛肉餅做法技巧/竅門/補充說明：

1、牛肉餡一定要打上勁！
2、整個過程不可以沾到水。
3、牛肉餅不易過厚。

菜譜標簽：老人家常菜主食早餐

相關食材：牛肉雞蛋豆幹

答配菜譜：牛肉與雞蛋的做法雞蛋與豆幹的做法

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