抗癌美味食品----烤白薯

菜式簡介
　　這道菜背後的故事～：白薯的作用：含有，1·胡蘿蔔素。　2·食用纖維。3·糖和蛋白結合物類。4。含鉀量高。5·還有抗癌物質。
　　 白地瓜中有一種叫“去氧表雄酮”的生理活性物質，可以預防結腸癌和乳腺癌，對腦細胞和內分泌腺素的活力有很大的促進作用，故能延緩智力衰退和增加人體的抵抗力。
　　　　不久前，日本國內癌症研究所，公布了從高到低20種蔬菜對惡性腫瘤的有顯著抑製效應的排行榜，白地瓜的抗癌功效名列榜首。美國腫瘤專家雷南說：“腫瘤的關鍵是預防，首先從食物開始，適當的飲食有助于阻止癌腫的發生和促進癌腫的好轉。”因此，合理調整口常的膳食結構，注意飲食多樣化和“輕度貧困”粗細糧混食，改變成年累月大米，白面一貫的飲食習慣，適當食用白地瓜等抗癌食物對癌症防治有著十分重要的意義。